Para 10 a 12 pessoas

1 kg de feijão branco (deixar de molho por 8 horas)

400g de barriga de porco fresca

300g de linguiças calabresa

300g de carne seca

250g de bacon

100g de banha de porco

1 cebola em fatias

5 dentes de alho (socado a moda antiga)

2 cenouras cortadas em cubos

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Pimenta-do-reino

1 maço pequeno de salsinha

Como fazer

Cozinhar o feijão até ficar macio.

Coe o feijão e reserve o caldo.

Deixe esfriar por uns 30 minutos.

Em panelas separadas:

Refogue a cebola e a cenoura;

Doure a linguiça na banha de porco;

Frite a Carne seca (não deixe torrar);

Frite o bacon ( não deixe passar do ponto para não ficar duro)

Frite a barriga de porco, cortada em cubos pequenos (tipo torresminho).

Frite o alho.

Misture tudo ao feijão e acrescente o caldo do cozimento que foi reservado.

Coloque a pimenta-do-reino;

A salsinha picada.

Leve ao fogo brando só para aquecer. Está pronto.

Receita do Oziél Martins Lopes

Para acompanhar:

Arroz branco especial, bem soltinho;

Salada de acelga. (Clique no Menu “receitas”)

Receita do Jônatas

Suco natural de laranja.

Sobremesa: Salada de frutas – (Clique no Menu “Receitas)

Preparamos e servimos aqui na Igreja Presbiteriana Renovada de Janiópolis e a avaliação foi excelente.