1 cupim de + ou - 2 kg

¼  (copo) de óleo

Alho picado ou macetado ao seu gosto – 4 ou 5 dentes;

Sal

2 colheres de Pimenta do reino a gosto

Faça furos com uma faca estreita em toda a peça para facilitar a penetração do tempero;

Coloque o óleo, e o alho na panela de pressão (aberta) e deixe fritar;

Coloque o cupim na panela e mexa-o para  fritar por inteiro;

Dissolva em 1 litro de água  a pimenta-do-reino e o sal e despeje sobre o cupim;

(Prove o sabor).

Complete a água com uns dois dedos acima  da peça.

Tampe a panela e, depois de criar pressão, deixe por mais ou menos 1 hora.

Abra a panela e confira se já está bem macio, se precisar coloque mais um pouco de água, tampe a panela e depois de ferver deixe por mais 45 minutos ou até que esteja bem molinho.

Após esse tempo retire a peça de cupim da panela de pressão e coloque em numa forma untado com óleo.

Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos para dourar. Pronto.

Por Jônatas