1 frango caipira de no máximo 2 kg;

1 cebola picada;

1 dente de alho macetado;

2 colheres de colorau;

2 folhas de louro;

½ xícara de óleo;

Cheiro verde;

Água o suficiente para cozinhar o frango.

Modo de fazer

Refogue o frango bem refogado com o óleo a cebola e o alho;

Coloque o restante do tempero, (menos o cheiro verde) e mexa até dourar;

Coloque água quente o suficiente para cozinhar;

Tampe e deixe cozinhar no ponto que não fique duro, - mas tome o cuidado para não cozinhar de mais!

Depois de cozido acrescente o cheiro verde e mexa. Está pronto.

Sirva acompanhado com polenta cremosa, arroz, e salada de acelga, ou a seu gosto.

Obs. o frango caipira, ou caipirão você encontra nos grandes Supermercados ou em feiras do agricultor.